Te llamamos
Indica tu número de teléfono y nos pondremos en contacto contigo con la mayor brevedad que nos sea posible.
SIDRA TARECO 0,75 LIT.
Código/Referencia: 62727150219
IVA INC.
Sidra de manzana DOP Sidra de Asturias elaborada por la Casería San Juan del Obispo
Puede comprar hasta 5 uds de este producto con unos gastos de envío de 8.90 € (para Península)
BODEGAS:
CASERÍA SAN JUAN DEL OBISPO
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA:
6 % EN VOLUMEN
CARACTERÍSTICAS Y ELABORACIÓN:
La Casería tiene en su propiedad una plantación (pomarada) de 3.500 manzanos de las variedades acogidas a la Denominación de Origen de Sidra de Asturias.
A primeros de Noviembre se realiza la recolección del fruto escalonándola a lo largo de Diciembre y Enero por variedades (de cosecha temprana a tardía) y grado de madurez de forma que el fruto llegue en condiciones óptimas a la prensa.
La mezcla de variedades es fundamental para la obtención de una sidra de alta calidad.
La Casería utiliza el método tradicional de prensado en lagares de corte. En aras de la calidad y del control sanitario de los procesos de elaboración, los viejos lagares de madera han sido sustituidos por prensas de acero inoxidable, pero el método (corte de los bordes del hollejo para apilarlo y volver a prensar, sucesivamente) es el tradicional que propicia una extracción lenta pero que permite el arrastre de todos los componentes sápidos y aromáticos del fruto. El resultado es un mosto puro de manzana.
El proceso de elaboración en la Casería se realiza de forma lenta controlando permanentemente la temperatura de cada depósito mediante un sistema de refrigeración, de control digitalizado. Después de tres meses, aproximadamente, de fermentación, la sidra permanecerá en reposo, “sobre la madre”, durante otros 11 meses como mínimo. A lo largo de este periodo la sidra genera componentes aromáticos fundamentales y afina sus texturas.
El resultado final es una sidra natural, de 6 por cien alcohol, rica en aromas frutales, muy equilibrada en cuanto a acidez/dulzura, de color oro. Ideal por sus características para la destilación que extraerá y sublimará todas estas cualidades.
CAJA DE 6 BOTELLAS
Nuevo comentario
